Wachau y la Veltliner, por la familia Knoll

Emmerich Knoll es uno de los responsables de posicionar Wachau como zona vinícola de calidad. 

Le Clos du Château proviene de un viñedo de Chardonnay de unas cinco hectáreas situado frente al Château de Puligny, rodeado por muros, lo que facilita el trabajo en biodinámica.  Suelos profundos, compuestos por limo y arcilla. Clasificado como Bourgogne AOC. 

El Carretil 2018 es un vino que transmite fuerza y equilibrio.  El viñedo de 3,6 hectáreas, plantadas en tres épocas diferentes: 1930, 1975 y 1988, se sitúa en Laguardia a 500 m de altitud, asentado sobre un suelo arcillo-calcáreo, con gran porcentaje de cal activa.

DOMAINE JEAN GRIVOT es hoy en día reconocido como uno de los mejores productores de la Borgoña. Etienne Grivot y sus dos hijos, Mathilde y Hubert, lideran actualmente esta bodega familiar situada en el corazón de esta región en el pueblo de Vosne-Romanee.

Pensamos en California y nos llega a la mente tararear el mítico tema de los Beach boys: Surfing USA. California, la ciudad de las puestas de sol tan cinematográficas frente al Pacífico es también uno de los mayores productores de vino del mundo.