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La zinfandel es una variedad de uva tinta. La variedad abarca el 11,34% de los viñedos de California.
El sabor del vino tinto depende del nivel de madurez de las uvas con las que se hace. Los sabores a frutos rojos como frambuesa predominan en vinos de áreas vitivinícolas más frías mientras que el sabor a mora, anís y pimiento son más comunes en áreas más cálidas y los vinos hechos de los clones de primitivo que han madurado antes.
La zinfandel es valorada a menudo por su habilidad para reflejar unas características u otras en función de su terruño y de su estilo de vinificación.
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