Garnacha Blanca

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La garnacha blanca es una variedad de uva blanca de vino que está relacionada con la uva garnacha tinta. Se encuentra, sobre todo, mezclada en los vinos del Ródano y en el noreste de España. Los vinos se caracterizan por un gran grado de alcohol y por una baja acidez, con notas cítricas y herbáceas.

Tiene racimos de tamaños no muy grandes y compactos. Las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color amarillo-verdoso. Se ha usado tradicionalmente sola o mezclada con macabeo, parellada, moscatel o Pedro Ximénez  para hacer mistela. Produce vinos de gran cuerpo y mucho alcohol, de color amarillo paja; desprende aromas florales y afrutados.

Vinos de Garnacha blanca

Los vinos de Garnacha blanca son alcohólicos, de acidez alta y ricos en extracto. Con un contenido de potasio y ácido málico bajo, son de color amarillo – verdoso y tienen aromas intensos, con toques florales, afrutados y herbáceos.

En boca son vinos muy ligeros, ácidos y de persistencia media, con un elevado contenido de oxidasas. Pueden ser vinos monovarietales o combinados con otras variedades.