PIO CESARE Barolo Chinato NV

€74,15

Piamonte


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PIO CESARE Barolo Chinato es un vino aromatizado elaborado con pequeños trozos de corteza de China Calissais y China Succirubra, se deja macerar durante 21 días en una infusión de alcohol y muy poca cantidad de Barolo. Luego se agrega una mezcla de especias aromatizantes que incluyen raíz de gencina, ruibarbo, semillas de cardamomo, naranja dulce y amarga, canela entre otros ingredientes, que completan la histórica receta familiar. Finalmente se añade al extracto aromático obtenido, la cantidad justa de Barolo, un poco de azúcar y alcohol, y se deja envejecer durante al menos 4 meses en pequeños recipientes de acero inoxidable. Posteriormente se deja descansar al menos 2 meses en la botella. Ideal para degustar después de las comidas como digestivo.

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