DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS DE SORIA 2017
| Agricultura: | Ecológica |
| Productor: | Dominio de Es |
| Región: | Ribera del Duero |
DESCRIPCIÓN
DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS DE SORIA 2017
Ribera del Duero, España
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria expresa el conjunto de 25 parcelas de un solo pueblo Atauta, orquestadas por el calcáreo, bajo un micro clima propio de este valle, y cepas prefiloxéricas de tinto fino y albillo de genética única. El viñedo se asienta sobre suelos calcáreos con composición de arena, arcilla, margas y limo.
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria se vinificó con un 10% con raspón y el resto del 90% despalillado, con un pequeño porcentaje de albillo (3,6%). La fermentación alcohólica la hizo en depósitos abiertos de madera de 1.500 hasta 3.000 litros. La crianza en barricas borgoñonas seminuevas de 228 litros durante 21 meses para una producción media de 5.000 botellas.
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria destaca por ser un vino tinto distinguido, refinado, procedente de la una selección de uva de calidad de un conjunto de parcelas de viñas prefiloxéricas que se cultivan de forma ecológica y en biodinámica.
Sobre este vino
Dominio de Es
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DESCRIPCIÓN
DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS DE SORIA 2017
Ribera del Duero, España
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria expresa el conjunto de 25 parcelas de un solo pueblo Atauta, orquestadas por el calcáreo, bajo un micro clima propio de este valle, y cepas prefiloxéricas de tinto fino y albillo de genética única. El viñedo se asienta sobre suelos calcáreos con composición de arena, arcilla, margas y limo.
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria se vinificó con un 10% con raspón y el resto del 90% despalillado, con un pequeño porcentaje de albillo (3,6%). La fermentación alcohólica la hizo en depósitos abiertos de madera de 1.500 hasta 3.000 litros. La crianza en barricas borgoñonas seminuevas de 228 litros durante 21 meses para una producción media de 5.000 botellas.
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria destaca por ser un vino tinto distinguido, refinado, procedente de la una selección de uva de calidad de un conjunto de parcelas de viñas prefiloxéricas que se cultivan de forma ecológica y en biodinámica.