DOMINIO DE ES LA MATA 2017

Agricultura: Ecológica
Productor: Dominio de Es
Región: Ribera del Duero
Variedad: Tinto Fino
475€

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DESCRIPCIÓN

DOMINIO DE ES LA MATA 2017

Ribera del Duero, España

Dominio de Es La Mata es un vino tinto que proviene de un pequeño viñedo de tan sólo 0,2 ha en el valle de La Mata, en el término de Atauta, con una exposición este-norte con pendiente moderada, recibiendo el sol de la mañana y del mediodía. Por la tarde, la sombra de la ladera oeste crea un microclima fresco, propio del ‘terroir’, que firma la singularidad de este vino. A esto le añadimos el suelo sobre el que se asienta el viñedo, con la presencia en el subsuelo de pura arcilla marrón que favorece la regulación hídrica de la planta a lo largo del año. El viñedo pie franco en esta zona del valle, es su mayor parte de Tinto Fino (Tempranillo) y un 1,5% de Albillo.

Dominio de Es La Mata se vinificó con un 70% despalillado y 30% de racimos enteros pisados. La  fermentación alcohólica espontánea, se realizó en depósitos de 1.500 litros de madera abiertos. La crianza en barricas borgoñonas nuevas de 228 litros durante 20 meses. Se embotellaron tan sólo 543 botellas.

El viñedo viejo de Dominio de Es La Mata  transmite consistencia, regularidad al vino, mientras el microclima aporta sutileza aromática, teniendo como resultado final un paso por boca sedoso y sensual.

 

Sobre este vino

Dominio de Es

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DOMINIO DE ES LA MATA 2017

Ribera del Duero, España

Dominio de Es La Mata es un vino tinto que proviene de un pequeño viñedo de tan sólo 0,2 ha en el valle de La Mata, en el término de Atauta, con una exposición este-norte con pendiente moderada, recibiendo el sol de la mañana y del mediodía. Por la tarde, la sombra de la ladera oeste crea un microclima fresco, propio del ‘terroir’, que firma la singularidad de este vino. A esto le añadimos el suelo sobre el que se asienta el viñedo, con la presencia en el subsuelo de pura arcilla marrón que favorece la regulación hídrica de la planta a lo largo del año. El viñedo pie franco en esta zona del valle, es su mayor parte de Tinto Fino (Tempranillo) y un 1,5% de Albillo.

Dominio de Es La Mata se vinificó con un 70% despalillado y 30% de racimos enteros pisados. La  fermentación alcohólica espontánea, se realizó en depósitos de 1.500 litros de madera abiertos. La crianza en barricas borgoñonas nuevas de 228 litros durante 20 meses. Se embotellaron tan sólo 543 botellas.

El viñedo viejo de Dominio de Es La Mata  transmite consistencia, regularidad al vino, mientras el microclima aporta sutileza aromática, teniendo como resultado final un paso por boca sedoso y sensual.

 

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