Elio Altare se encuentra en La Morra, Piamonte, en la provincia de Cuneo. Desde sus comienzos en 1948 ha mantenido una dimensión y carácter familiar. Desde el 2000, Silvia la hija mayor trabaja a tiempo completo en la bodega.

Elio, su esposa, Lucía, Silvia y el personal están involucrados en todos los aspectos del trabajo,