Champagne Legras

El champagne es un tipo de vino muy particular que sólo se puede realizar en la región de Champagne en Francia. Esta bebida se encuentra bajo una Denominación de origen controlada que protege la elaboración del mismo que ha mantenido el estilo de elaboración sin grandes cambios para preservar su esencia.

La bodega Champagne Legras se encuentra dentro de la región de Champagne, área exclusiva para preparar el espumoso.

  • Un dato curioso: Todo vino espumoso fuera del área de Champagne no puede llamarse así. Precisamente por el D.O.C. impuesto por Francia para preservar la elaboración de sus vinos.

Historia de Champagne Legras

La bodega Champagne R&L Legras empieza en el siglo XVI aunque no fue hasta el año 1808 que fue renovada por el Monsieur Honoré Legras. Un visionario que invirtió y construyó uno de los viñedos más bellos y productivos de la corte des Blancs. Locación dentro de  Champagne que en español sería “cota de blancos”.

Ese nombre se debe a que toda esta área de la región de Champagne es productora de la vid Chardonnay, una de las mejores variedades de uva blanca. Ingrediente protegido del famoso espumante.

Incluso en la actualidad, 6 generaciones después de su fundador, las bodegas de Champagne Legras continúan fabricando botellas con una excelente relación entre la calidad y su coste.

Su elaboración

Para Champagne Legras la tradición lo es todo, realizando la vendimia de forma habitual, transportando la Chardonnay en cestas de 12kg, sus apreciados vinos son vinificados en la bodega con una mezcla de técnicas que han sido usadas desde su fundación, añadiendo nuevas tecnologías para obtener el mejor resultado posible, no obstante, sin exceder las normativas de la denominación de origen controlada.

Esto es lo que Champagne Legras busca en su botella RL brut champagne blanc de blancs grand cru. De 100% Chardonnay.

El término Blanc de Blancs es para aquellos champagnes que son realizados con uvas Chardonnay. Y la mezcla puede ser realizada sin añadas, que significa que ha sido mezclada con caldos de otros años, o “millésimé” siendo un champagne elaborado con uvas de una sola añada en años que la cosecha ha sido catalogada como excelente.

Aunque hay algo que siempre debe respetar y es, si un champagne legras quiere sacar una botella de champagne blanc de blancs debe ser 100% Chardonnay.

Esto no se logra de una manera fácil. Hay un gran equipo detrás de todas las etapas de la producción, desde el cuidado del viñedo hasta el embotellado. Y el orgullo máximo de Champagne Legras es ver sus obras maestras de la enología en un restaurante gourmet con estrellas michelín. Acompañando las más finas creaciones de la que aún se considera la mejor gastronomía del mundo: La francesa.

¿Qué encontrarás en un champagne Legras? Un champagne elaborado con esmero, con reflejos amarillo limón con una efervescencia leve pero agradable. Un vino de frescura, cítricos y aromas agradables incluyendo algunos matices de pomelo y limón. Y la certeza que no sólo es realizada en la mejor zona de Champagne, también realizada en el epicentro del Chardonnay y con sello Blanc de Blancs.