Borgoña

El vino Borgoña hace referencia a los vinos cultivados y producidos en la región vitivinícola de la Borgoña francesa. Una región que destaca como uno de los viñedos más importantes de todo el mundo, y que está clasificada como Patrimonio de la Humanidad por UNESCO.

Los vinos Borgoña se caracterizan por su sutil y refinado sabor, así como por el aroma delicado a la vez que intenso. Un vino capaz de conquistar y seducir a los paladares más refinados y distinguidos.

Como amantes del buen vino, en Wine Merchant disponemos de una exclusiva selección de vino Borgoña, donde podrás disfrutar de los mejores vinos borgoñeses, pudiendo escoger entre una gran variedad de caldos que te deleitarán. Repetirás.

Denominación de Origen Borgoña

La Denominación de Origen Borgoña es una de las más importantes y prestigiosas de Francia y todo el mundo, famosa por la excelente calidad de sus caldos, especialmente los Pinot Noir y los Chardonnay, que están catalogados como los mejores de todo el mundo.

Borgoña cuenta con más de 100 denominaciones de origen propias: 33 denominaciones grands crus, 562 denominaciones premiers crus, 44 denominaciones municipales y 23 denominaciones regionales. Las más antiguas se remontan al año 1935.

Cada Denominación de Origen cuenta con su propio organismo controlador, que garantiza el cumplimiento de las normas que regulan la Denominación de Origen Borgoña.

La región de Borgoña

El viñedo de Borgoña (vignoble de Bourgogne) es una región vinícola al este de Francia, con más de 250 kilómetros de extensión. Está constituido por cuatro zonas de producción de norte a sur: los viñedos de Yonne, de la Cote d’Or, de la Cote Chalonnaise y de Maconnais.

Climatología

La región de Borgoña cuenta con un clima continental o semi-continental, con fuertes contrastes de temperatura según la época del año: veranos muy cálidos e inviernos muy fríos.

Se caracteriza por tener una climatología muy impredecible, con posibilidad de fuertes lluvias, granizadas y heladas durante el invierno, coincidiendo con la época de cosecha.

Tipos de uvas

El Chardonnay es la variedad de uva por excelencia de Borgoña, que destaca por ser una de las más utilizadas en todo el mundo, siendo adecuada para producir una gran variedad de vinos, y también para balancear vinos elaborados con otras variedades.

La Aligoté es otra de las variedades más comunes de la zona, autóctona de la región borgoñesa. También hay que destacar la Sauvignon Blanc, que destaca por su calidad, sabor y aroma, ya que en la Borgoña se dan las condiciones idóneas para el crecimiento de este tipo de uva.

Y aunque en menor medida, las variedades de uva Pinot noir, gris o blanc también son protagonistas, utilizadas para elaborar algunos de los mejores vinos de la región.

Vinos de la Borgoña francesa

El vino Borgoña puede elaborarse con uvas blancas y tintas, destacando principalmente los blancos elaborados con Chardonnay.

Los vinos borgoñeses son muy aromáticos y ácidos cuando son jóvenes, con unos matices que varían según la denominación.

El vinto tinto Borgoña se elabora principalmente con la variedad Pinot Noir, que permite elaborar vinos de excelente calidad, aterciopelados, suntuosos y de gran sabor.

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